所以她才比一般的视频博主要忙碌很多。
同是担任自己助理的一个小姐妹也没有好到哪里去,她要在视频中穿梭,找到相对应有好建议的评论,综合趋势告诉何双叶最近拍什么比较好。
大家都挺忙的。
毛妹现在不仅仅是拍视频了,她还需要剪辑视频,她渐渐上手后就不会叫何双叶插手,自己则是每天都在肝。
何双叶拍了点做红豆面包的视频后,又拍了关于海南椰子鸡,据说椰子鸡的选材就恨关键,鸡不能选择市场上现在饲料养的鸡,因为这样的鸡rou通常不够硬实,偏为软嫩,口感差很多,更有一点鸡的sao味。
选择鸡rou,何双叶特地去了隔壁县的一个散户家里买了一只鸡,因为不会处理,她让那个户人家帮忙杀鸡,才结束。
这个鸡是散养吃稻谷长大的,养了半年,听说还是文昌鸡品种,不过真假不得而知。散养的鸡rou质更佳紧实鲜美,也比较没有味,在炖汤过程中不会出现鸡rou松弛软烂的现象。
何双叶先用了生姜给鸡rou去腥,还焯水过滤了一遍,才正式开始做菜。
将买来的椰子去盖,挖出一小层的椰rou出来,切成丝状,放在一边,接着将椰汁倒出来一些,放入鸡rou生姜还有一点椰rou、枸杞,上锅蒸一段时间。
在这期间何双叶还做了腊肠炒荷兰豆、爆炒鸡胗、rou末蒸蛋。
菜肴做出来了,毛妹很快将摄影机摆放好位置坐下来吃,这一步他们需要拍摄吃饭的镜头,所以为了尽显真实感,毛妹拍了点夹菜的视频。
高温蒸煮中,椰子鸡这道菜椰香四溢,鸡rou被椰汁浸透,溢出油花,吃下第一口就感觉到鲜甜,没有放一点盐的椰子鸡将甜和鲜阐释到了极致,这道菜,若是一般人可能还有点吃不惯。
放入一点食盐,味道更是被激发出来,但少了点甜味,也没有一开始的那么鲜,不过依旧好吃。
腊肠炒荷兰豆用的是广式腊肠,一开始何双叶准备用川式腊肠的,但没有到货,就用了自己平常经常吃的广式腊肠。
腊肠在种花国有着悠久的历史,经过烟熏或者暴晒过后的腊肠能够长时间储存,让吃不完的rou得以保存。
以前的人们可不是都住在城中的,像乡村的人,每次赶集都有特殊时间,也只有这种时候交易才会出现rou一类的东西。
广式腊肠的味道偏甜,和荷兰豆炒后能够增添荷兰豆的香味,变得更加脆爽好吃。
rou末蒸蛋是现在很多餐馆都会做的,但要做好rou末蒸蛋同样不容易,比如蒸蛋这一步就可能失败。
一般人蒸出的蛋羹要不是有点底部发蓝,就是蛋上都是气泡孔,这都是没有做好的一种表现,蒸蛋依旧可以食用,味道没有那么好就是。
蒸蛋需要将蛋搅拌好,这一步但凡是偷懒,蒸出的蛋就会蛋白留于锅底,没有充分和蛋黄融合。
水的比例也很重要,太多不行,太少不可,蒸的过程中火势也不可以太大,太多容易开花。
总之,蒸蛋也是一门技术活。
何双叶有长达八年的蒸蛋技术,在小学时候她就开始蒸蛋,这是她的拿手绝活,也是她很喜欢的菜肴,这道菜她可是特地去研究了一番才得出了最好蒸蛋技术。
她蒸出的蛋,鲜美嫩滑,配上rou末就是绝佳下饭菜。
最后是何双叶曾经在云南吃过的爆炒鸡胗,她学了点皮毛回来。
以前的鸡胗她都是拿去煲汤烧烤的,她虽然也有试过爆炒,可总是差点味道。
后来在云南吃到一次爆炒鸡胗后就再也忘不掉这个味道了。
爆炒鸡胗要做的就是猛火快炒,这个做法能够保持鸡胗的紧实爽脆,用小米辣等辣椒提辣去腥,这么出来的鸡胗,能够在嘴里绽放。
何双叶拍完了一期视频,还要去花园里面看看自己种的菜好了没有,因为这个花坛,她都快成了网上云种菜的一名博主了。
何双叶在视频最后和大家说,春菜还需要点时间,只要再过几天就可以食用了。
看到这个视频的观众:!
【天啊,真是没想到这么快我的春菜一号就要收割了。】
【什么你的春菜一号?】
【我的小绿也是。】
【太不要脸了吧,这些菜都是我的。】
【我的朝天椒也要成熟了,主播说成熟后要做一期他们的视频。】
【可怜我的春菜儿才长大就要下锅,眼泪从嘴角流下来。】
看到这些评论后的何双叶忍俊不禁,现在的网友可各个都是人才啊,这说着说着怎么就开始云种菜了。
萌生商机的何双叶眼前一亮,给玄明石发了一条消息:我想到了云种菜的商机。
玄明石:?