白如玉,打着皱的菜叶是灿黄色的,浸在微微透着茶色的清汤中,美得像雕刻出来的玉。
更甚的是,一阵清鲜淡雅的香气扑面而来,众人当即不自觉地咽了口口水。
维斯科咋舌,这是大白菜叶子的色泽吗?!假的吧?不得不承认他居然有一点点想吃,但他轻咳两声,硬着头皮还想保住自己所剩无几的“不吃素原则”,问道:“这看着明明很简单啊,怎么你说它不简单呢?”
“这道菜难就难在它的工艺上,阁下您看着简单,但是这碟汤是我们从早上一直吊到你们来,整整一个上午才做好的。用料有老母鸡、老鸭、火腿和肘子,说是没有荤,但是它的汤里可都是大荤之Jing华了。您如果信得过我的话,可以试一试。”
维斯科一听,莫名地想起上一届国宴上被鸡鸭煲的味道支配的恐惧,可……可这道菜确实闻起来香气沁人……算了,试试就试试吧!
众人仿佛被少年的声音给蛊惑住了一样,联邦人渐渐地都揭开了盖子,伸出筷子去夹菜了。联邦人动筷了,那么帝国人自然也跟着动了筷子。
木筷夹起金玉翡翠一样的白菜芯,菜叶尖颤颤巍巍地滴落几滴清汤。那汤汁是真的澄清,是渝汐用鸡rou蓉、猪rou蓉分了三次打的杂质,仿佛是上好的碧螺春一样,不像是汤。
白菜的筋膜撕了,开水烫过又浸冰水里,丝毫异味都没有,入口口感极其爽脆。老母鸡让汤鲜、老鸭让汤变香、肘子让汤更浓,而火腿增茶色和调味,丝毫盐也不需加。
吊汤的过程中苦了一整个后厨的人员,一直轮流替换撇浮沫,整整熬了数小时,汤汁微微浑浊香气扑鼻。猪rou蓉和鸡rou蓉还不能有肥rou,不然就会有浮油,分了三次吊汤,吸走了上一轮汤中的杂质。每打一次,汤就澄清三分,到最后便只有清清淡淡的金色了,一眼即可见底。
最后把白菜泡进鲜汤里,蒸上几分钟,捞出来又重新另放一盘淋上鲜美的汤。煮的一大锅汤,真正上了桌的只有一半,剩下的一半全部蒸白菜去了。蒸过白菜的本该弃置的,可后厨的厨师们实在舍不得浪费,留作一边放着等国宴之后带回家去。
极简之处见极奢,这道开水白菜可算做是川菜吊汤的巅峰了,丝毫不输常上国宴的淮扬菜。
听完渝汐介绍之后他们人都傻了,半晌才愣愣地吐出一句,“这……你们帝国人也太会吃了吧……”
达马他们自吃了第一颗白菜叶之后就刹不住车了,配合着放在碟子边的小玉勺一起食用。一口菜,再大抿一口汤,鲜味十足,嫩爽的白菜比rou都好吃!恰到时机呈上的清爽素菜和鲜汤给他们消去了一连好几份荤菜的腻,心情舒畅极了。
甚至中途达马还因为筷子使不好,数次把白菜给掉下去而生气了,最后还是用扒着吃完了,什么形象也没了。但大家也都在享受美食,无暇顾及达马这个憨憨。
【我馋整个国宴:虽然我吃不到,但是我还是觉得很爽怎么办哈哈哈哈,这是喜剧吗?扬眉吐气的感觉也太爽了!】
【我馋汐汐:果然汐汐来参加国宴是对的!天啊我现在简直想不通当时那些营销号们在杠什么,看来是烂钱恰多了,已经失去自主判断的能力了。】
“太好吃了!渝,你真神奇。”达马竖起了大拇指,碟子里已一滴汤都不剩了。
渝汐感觉自己垂在身侧的手被捏了一下,侧头看去,戎狄问他:“剩下还有主食和甜品对吧。”
“对的。”渝汐点点头。
“还有你负责的菜吗?”戎狄问。
渝汐思索一下,说道:“有是有,不过已经不需要我再经手了。”
戎狄的表情不变,眉梢却稍微挑起了一点点,似乎有点高兴,“那给你加个座,一起吃吧。”
渝汐有点犹豫,“这……”
席睿微微颔首,态度很温和,“无妨,既然我们少将发话了,就一起用餐吧。虽然,可能也没剩几道菜了,但好歹能休息一下。”
戎狄眼睛亮亮的,让机器人给加了个座。
达马也挺高兴的,非常自觉地往旁边挪了挪,好让渝汐有足够的空间。结果他刚挪开,戎狄就搬起椅子挪了进来。
达马:“……”
戎狄心中暗自嘲笑,他怎么可能会让渝汐挨着达马坐。座位加进来,渝汐坐在了戎狄和戎渡之间,下一道菜就呈上来了。
这一步是临近收尾的主食环节了,呈上来的是一大盘香味霸道浓郁的扬州炒饭。每人各拿了一份小碗和小勺,盛炒饭。
主让客,自然是联邦的人先盛。而他们也的确毫不客气,第一个盛的就是维斯科,他一舀一大勺子,盛入小碗里正好填了个八分满,可他并没有停下来的意思,又舀了一大勺,像是要接着盛。
渝汐一看不对劲,居然和达马同时出声——
“阁下,盛少一点。”
“爸,你盛少点……”
维斯科:“……”
维斯科本来想训他那小气吧啦不争气的傻儿子,却没想渝汐居然