王苗苗这两天没少被她们揪着问东问西,最后被问不耐烦了,直接制订了几个宴席上常见的菜。
第一道,咸菜扣rou。
选用肥瘦兼半的五花rou,焯水,捞出过冷水后抹上调制的酱汁,让后放入油锅炸至表皮干脆,捞出等凉后切片。
再把抹rou的剩余的酱汁倒入rou片中腌制,摆好盘,放入切碎的盐菜上蒸屉蒸熟就行。
蒸出来的扣rou软糯味足,吃几碗都不腻。
盐菜吸收了rou汁的味道,是最好的下饭菜。
第二道,甜沙扣rou。
还是五花rou,焯水煮熟,抹上加油炒至气泡的红糖糊后下锅炸固色。然后切成蝴蝶片,中间不断开。
夹沙最重要的的就是里面的馅料。
把糯米煮熟,捞起沥干水分后加入红糖碎搅拌均匀,塞入蝴蝶rou片中包裹上,在碗中码放整齐,上面铺盖一层糯米,上屉蒸熟。
第三道,糯米rou丸子。
糯米泡涨备用。
选用新鲜猪rou,三肥七瘦剁碎,里面加入蒜米和姜米,再加入一些葛根粉,摔打上劲,搓成圆子,裹上泡涨的糯米,上锅蒸熟即可。
第四道,糖醋鱼
把鱼剁成块,裹上面粉糊油炸后捞起。
锅中放油,加入糖翻炒至气泡后放入醋。
为此王苗苗还特地拿了几斤番茄出来,捣鼓了一大罐的番茄酱。
加入番茄酱,那糖醋汁儿的颜色霎时就变得好看了许多。
糖醋汁翻炒到一定程度后,下入油炸好的鱼块,让其裹上酱汁即可出锅。
之后还有红烧猪蹄,红烧rou,酱烧排骨。
王苗苗那次打的野猪还剩十来头,所以这猪rou用得那是一点也不心疼。
搬迁宴那天,刘秀带着两儿媳还有昨天回来的小女儿,几个大娘,从早上七点起床就开始忙碌。
客人也陆陆续续的往他们家来。
这个送一些鸡蛋,那个送十来文钱。
农村就是这样,不论多少,都是心意。
王家这次搬迁宴,除了请全村吃个饭,也没请什么人,就两户亲家,还有吴庆辉。
可是,你不请,不代表别人不会不请自来啊!
苏士维,杨先智,陈杰张忠他们,都提着大包小包的赶了来。
“王老哥,你不地道啊!你家搬迁做酒,都不喊小弟我来,这是没拿我当朋友看啊!”陈杰一上来,就攀着王福顺的肩膀抱怨起来。
王福顺脸热:“哪儿有,这不是看你生意忙,怕打扰你挣钱嘛!我就想着,哪天等你等空了,我再请你们来喝喝酒,聊聊天吗!”
杨先智摇头:“王老哥你这话就不对了啊!钱,可以以后再挣,这搬迁酒,过了那就不是搬迁酒了!等会儿你得自罚三杯啊!”
王福顺忙点头:“我的错我的错,待会儿我自罚三杯!”
“这还差不多,哈哈哈!”
几个明显是富人打扮的几人一出现,院子里声音就小了不少,或明或暗的看着他们,竖起耳朵,想听听他们在说啥。
村民们知道,王福顺家富裕起来,跟这几个人脱不开关系。
这不,就有些小想法了呗。
村民们啥想法,吴庆辉他们怎么会不明白,都只是谈些家常话,别的事儿,只字不提。
“王老哥,你们这房子修得还真是别致啊,这前院儿,比我那后院都大两倍。”陈杰看得热络。
就王家这个屋院,要是搁镇上,没个上千两,还真弄不到手。
王福顺呵呵笑:“家里小辈喜欢地方宽敞,看他们听话,这不就满足他们吗!”
第一百四十四章 深藏不露
前院热闹,后面厨房更热闹。
一群女人手里的活计再忙,也不影响她们八卦。
八卦的主题,就是案台边摆满的一盆盆rou。
堆得冒尖的rou!
“刘秀他们家还真舍得花钱。”
“谁说不是,也不知道她准备怎么做?”
“哎呀,不管怎么做,反正今儿算是有口福了。”
不止有口福,还有钱拿呢。
就帮这一天,就有两百文工钱。
想到这儿,手上就更勤快了,就怕刘秀他们不满意,会扣钱。
厨房里掌勺的刘秀几个,话也是没断过。
只是说呀说的,就说到了昨天下午回来的王宝佳身上。
“宝佳,元河怎么还没来,都这时候了。”刘秀一边翻炒锅里的菜,一边可小女儿。
张文燕张良芬也觉得奇怪:“对呀,今年怎么没一起过来。”
王宝佳混不在意的摆摆手:“可能是被什么事情耽搁了吧,管他呢。”
刘秀瞪她:“说的啥话,你出去看看去。”
王宝佳撅嘴:“我出去了,谁给您烧火呀?”
回来后看娘和嫂子们做的菜没一道是她