还发现了蒜芽和葱苗,虽然蒜还没有生出瓣根,但味道已经有了,整株用效果也是不错的。这些可都是调味的好东西。
有了这阵子学习后的进步,丁笑今天抓鱼的猎叉投掷得更加稳准有力了。几乎没费多大力气就捉到了四条大鱼。其中两条是草鱼,一条黄鱼,还有一条是大个的鲫鱼。
自己动手用贝刀处理好四条鱼,丁笑一边在水潭里洗鱼,一边问:“坤,五月底就要去春市了吧?”
坤切着rou片回答:“嗯。二叔和琼叔叔会去的,我已经拜托二叔买很多恐虫黏ye了。我不去,在家照顾你。”
丁笑满脸都是憧憬的表情:“其实我也想去啊!可是文先生说我们只有夏天和冬天才会休息一个月的时间。”还带寒暑假的。
坤朝自家伴侣笑了笑:“你想买什么都画下来好了。二叔他们会帮忙你找的。如果有什么特别想要的还可以跟有那东西的部族约定,等到夏市的时候再交易就好。”
“我也没什么一定是非得要的。就是想看看呗,万一有新发现呢?而且一年四季生长的植物都不一样,我还想在青森里看看春天都有什么呢。不过算了,反正我努力可以自己抓到猎物吧。到时候就不用每天跟着文先生学习了。”先生说狩猎是需要自己领悟的,因为总是会有别人没遇到过的情况发生,身为一个好猎手,必须的懂得随机应变。所以丁笑觉得,实践才是增长能力的最佳办法。
当然他不知道的是,他这个想法完美地贴合了坤哥的内心意愿,瞧瞧,这眼睛不就得意的眯起来了?!
把香香草嫩芽和蒜芽还有去皮姜放在一起捣烂成泥,加上一点儿胡椒粉跟盐拌匀。将这腌鱼的酱料涂抹在鱼身上,花刀的刀口处多抹了一些方便入味儿。
在鱼被腌制的时间里,丁笑开始炒牛rou片。按照笑笑的要求,坤把牛rou片切得极薄,完全够得上饭店涮肥牛时的厚度了。丁笑很满意,很开心地在自家大老虎的脸蛋子上亲了一口。当然这一行为也换来了坤哥的“礼尚往来”,不过他被亲的地方可就不是脸蛋子了。嘿嘿,大家明白的!
一点点的牛油加上一小把葱苗碎混合在一起爆出了一股子浓香,紧跟着把抓了盐和姜汁的牛rou片放到油上快速地翻炒,不等牛rou彻底变色,就把切好的水芹段放到牛rou片上,再加菜盐来调味,等牛rou完全变色并在石板上略微有一点点焦黄的颜色之后,撒上香豆苗碎,这道水芹牛rou片就炒好了。
两个人迫不及待地都往嘴里夹送牛rou片,这香浓中带着清香,爽滑之外还有一点点焦脆,总之是好吃得不得了就对了。“笑笑,这个绿色的草脆脆的,很香,跟牛rou在一起很好吃。”
丁笑赶紧把嘴里的食物咽了下去:“当然啊!芹菜和牛rou可对味儿了。对了,等过两天这些水芹再长大一些,我给你包芹菜牛rou馅儿的包子吃。”
炒的牛rou片只是开胃的小菜,今天的主角是煎牛rou和烤鱼。本来丁笑是想用辣椒来炒辣子肥牛的,但是因为采到了鲜嫩的水芹,他才改换了菜色。不过辣椒是不会白带的,今天这牛rou“片”他决定制作成麻辣口味的了,这样配上饭团感觉肯定会更下饭!
用黑胡椒碎和菜盐揉搓了好半天的牛rou被放置在刷了一层薄薄油脂的石板上。“滋啦,滋啦”的煎rou声伴随着牛rou的香气瞬间四溢。与此同时,他抓了一小把辣椒碎放到了边上的牛油里,紧跟着辣椒的辛香也散于空气当中。两相辉映勾得人愈发的嘴馋了。
用贝刀在牛rou上切出半厘米左右的花刀,牛rou“片”很快就像花一开地略微“绽放”了。丁笑把炸香的牛油和辣椒碎一起淋到牛rou上,很快香辣的牛油就又从切口处留到了石板上,跟石板上的牛油混合,然后一起煎烤着石板上的牛rou。
牛rou光有底味儿是远远不够的,因为霜花牛rou的油比较多。虽然吃起来口感相当嫩,rou汁十分饱满,可如果咸度不够光有鲜也是绝对不够的。
均匀地给石板上的所有牛片都撒上菜盐,其实这时候牛rou的成熟度也已经差不多了。把牛rou翻过面来,顿时花刀里留下的牛油和辣椒碎落到了石板上,受到石板的直接加热,原本只是被下面热度熏熟的地方直接变成了被辣椒牛油炸制,没多一会儿就传出了诱人的焦香。而此时整块rou片的刚好八分熟,是丁笑觉得味道最好也最容易入口的程度。关键今天这种做法绝对是外焦里嫩!
打那之后,坤只要不去巡逻和没有到远地方狩猎,中午都会去“解救”笑笑,然后两个人差不多每隔几天就会在林子里二人约会野餐一把。
头两次的野餐坤还在家预备食材,之后就在笑笑的要求下只带调料了。理由是学习了如何狩猎,就要有实践的机会才能确认自己是不是真的学到了身上。坤觉得笑笑的想法是很正确的,而且在他的帮助下,之后的几次“野餐”笑笑的确亲手捕捉到了两只兔子和三只野鸡。其中有一只黑榛兽是在坤哥的协助下抓到的,因此丁笑很有骨气的绝对不承认那是自己的劳动成果。其实……他也知道那兔子和野鸡也是因为有雄性在附近,除了那些吓跑的,剩下他抓到的都