的手脚。不管安晏怎么嘱咐，到时候有了钱，先拿去还赌债，然后造一份假的回执单给薛杏，继续跟安晏要钱就行！
第21章 宫保鸡丁包子
安晏把钱给安羽打了过去，他很想回去看看，当薛杏看到多年辛苦积攒下来的钱给捐到公益组织之后的表情，一定很Jing彩，尤其在薛杏欠了别人一百多万的情况下。
五个师傅自从发现了安晏在厨艺上的天分后，就再也不知道“矜持”两个字怎么写，纷纷将活推给别人，然后自己拉着安晏教这教那。白五的脾气最好，大家都把活推给白五，白五也不生气。黄大最是心急，恨不得让安晏一夜间就学会怎么调rou馅。
事实上，调rou馅的活比和面轻松多了，而且既然是有秘方，自然就是有详细步骤。黄大将写有秘方的纸让安晏看，安晏看了一遍，黄大就紧张兮兮地问他：“记住了么？”
“没有。”才看了一遍而已。
“你笨的我都想撞墙。”黄大让他去角落将秘方背会。记住之后，就当着大家的面点火将秘方烧干净，一个字都不能剩下。
几位师傅语重心长地教育他：“这个秘方是你外公家里祖传的秘方，传男不传女，不传义子传女婿，女婿也只传上门女婿，初次之外，不传属狗的，不传……”
安晏听得头昏脑涨：“为什么不能传属狗的？”
白五忍笑：“你外公说，将秘方传给属狗的人，容易rou包子打狗一去不回。你外公以前还跟你爸说，以后你要是有了孩子，可不能让你媳妇赶在狗年生孩子。”
“……”外公想的真远！
“包子店可以扩大规模，但不能开分店……”黄大还想说什么，薛二制止了他。屋里顿时静默，这家包子店已经不属于安晏了，再说这些还有什么用。
白五想了想，跟安晏说：“我看你跟骆林的关系真是不错。他买下店之后，还愿意让你跟着我们学秘方，不像是个利欲熏心的人。他要是真让你插手店里经营的事，你就把握好机会，争取成为这家店铺的主管。只有你在这家店说话有分量了，才能减少包子店开分店的机会。”
“还有，记得跟骆林搞好关系，必要的话，生个儿子娶了他闺女什么的，然后把这家包子店要过来。”薛二出馊主意。
几位师傅不想将包子店卖掉，但依他们的能力实在护不住这家店了。不知道有多少人给包子店使绊子，这几年都是骆林在护着包子店。后来骆林反过来施压，他们根本没有抵抗能力，要么选择关了这家包子店，要么就选择让骆林来经营。这样，他们还能指望安晏能好好利用和骆林的友谊，将包子店慢慢要回来。
秘方上的记载非常详细，一斤rou配多少水，其余配料多少克等等非常详细，不像和面的软硬度那么抽象。
安晏做不到像师傅们那样伸手随意一抓，就知道抓了多少克的调料，但是他有笨办法，拿着个小秤，每个材料都称好重量，力保不会出错。
这个办法师傅们非常看不上，因为要做出一笼包子，单称重这一项就得花费半个多小时，要是让安晏当厨师，那一个饭点下来，估计只有三四个顾客能吃上饭了。
不过安晏凭着这个笨办法，做出了有许家包子味道的rou馅，这就是一个非常好的开始。
真正难住安晏的是包包子。市面上的灌汤包大多都是十八道褶，而许家包子则是三十二道褶。包子皮只有手心大小，且非常的薄，包rou馅的时候力道稍重就有可能弄坏。安晏想要把rou馅完全包住，就已经非常难做到了，更别提还要包出三十二道褶来，一条不能多，一条不能少，并且每条褶皱间的距离要一模一样。
以前吃包子的时候，安晏经常赞叹灌汤包的美丽和美味，现在知道其中的艰难复杂，再看蒸笼里热气腾腾的包子，更多一分尊重和感情。
另外，擀皮也是一个难关，好在师傅们还没要求安晏学擀皮。
这几天，安晏在店里别的没干，就一个人躲在小仓库跟褶皱对抗了。有后厨的人问起，那个新来的帮工怎么最近老是见不到人，黄大就说派小安子守仓库去了，大家纷纷了然，一定是那个小安子想偷师被发现了，于是给赶出厨房了。
骆林这几天从后厨里抽走了几个老员工，又换了几个新人进来，大家又是新鲜，又是防备，很快将小安子忘在了脑后。
安晏白天在店里练，晚上回家了在厨房练。他终于明白为什么骆林每天都坚持让他跑步锻炼身体，没个好身体，怎么能在厨房一站就是一天？看看大多数厨师们的样子，都是身材厚实有劲，干瘦无力的那种，一准成不了好厨师。
他虽然瘦，这段时间锻炼却也算小有成果，再加上他不服输的个性，每天坚持站十五六个小时，不离开厨房绝不坐着。
许家包子店后厨就有这么一项规定：在后厨不能坐。后厨连个椅子都没有，有人忙完了，或者想歇会，就只能靠墙站着，或者蹲着。
安新国曾告诉黄大他们一句话：“你对待食物有几分尊重，食物就会还你几分美味。”