这一点从他们的神话中说‘天堂是流淌着nai与蜜的地方’就知道了，中原不是也说天庭有琼浆玉ye，琼浆玉ye的珍贵是中原人能够理解的，那么也就知道蜂蜜对于那时候的欧罗巴是什么。
等到糖传入，确实让欧罗巴贵族惊叹，‘不飞蜜蜂也淌蜜’，名气大的很。只是这样说并不直观，非要用真金白银衡量，明文记载的，在宋朝时贩运到欧罗巴的糖价值等于同等重量的黄金。
只不过那时候糖还是真正的奢侈品，市场不大，利益巨大也不过是让威尼斯商人赚了大钱。直到近百年前，一切才有所改变。欧罗巴大陆上的人工商业大兴，发现了亚美利加，航海贸易空前繁荣，许多欧罗巴人迅速变得有钱起来，越来越多的人能够吃得起糖，这市场才变得无比广大。
为了供应巨大的蔗糖需求，欧罗巴人不断寻觅适合种植甘蔗的海外土地，开办种植园和榨糖厂到了这里事情终于和祯娘有关系了，她在这里发现了一个巨大是商机！
等到了家里她就吩咐小厮去请刘文惠过来苗修远和宋熙春都在太原，一个替她打理毛纺织生意，一个执掌者皮毛生意。只有刘文惠还不算单独拿住了一门，所以祯娘这次来泉州也就把他带上了，一并来的还有已经培养出来的七八个伙计，迟早都能独当一面。再加上今年从商科学塾里Jing挑细选出来的二十个伙计，祯娘手底下人手很足够了。
刘文惠原本是在家闲着的，不闲着也不行啊，祯娘在泉州又没得产业，兴业钱庄又不是他的事。其他各地的报账也有专人来做，他最近确实是闲着的。于是听到祯娘差遣人过来请他，想也没想立刻赶了过来，中间好险没跑掉了帽子他再清楚不过了，这种时候东家能找他有什么事，无非就是生意而已。
忙的时候只想着休息，真个闲在家里又浑身不得劲。况且刘文惠自己还正当年，怎么肯轻易休息。明白过来，祯娘是有事让他办了，当然格外殷勤！连个停顿都没有，就赶到了周府。而到书房见了祯娘便拱手道：“恭喜东家！”
祯娘还没开口说话便听他这一句，十分奇怪，问道：“怎么忽然有了这句词，我有什么好祝贺的？”
刘文惠脸上堆笑，毫不犹豫道：“我还不知道东家！凡是东家没个由头请我们这些人，那就是要拿主意做生意了。而凡是东家要做的生意，有哪一样不好的？您一定又能赚大钱，我这时候只等着您给我效力的机会，提前说一说恭贺也无碍！”
祯娘笑着摇了摇头，不过也没有多说什么多余的话，开门见山道：“我今日出门见了一件好东西，‘远寄蔗霜知有味，胜于崔子水晶盐。正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖’，当年黄九就是这样说的，可见是真是好东西了。”
刘文惠自己连商科的学塾都没念过，全是跟着师傅上柜学得了如今的本事，至于这些干啊shi的，他最多知道几首‘床前明月光’，其他稍微生疏的就要抓瞎。好在这诗句十分浅显好懂，没听过的也能一下解其意，这不就是糖么！
刘文惠先心里过了一遭，他嘴巴甜，常常说好听奉承话，但他又不是一个只会说这个，不然祯娘也不会这样器重他了。想过之后便道：“糖的生意自然是不错的，开门七件事之外谁不吃糖？如今糖价比十年前只怕要翻了好几倍，其中的利润一望便知。只是这门行当谁都知道好，却始终不得其门。”
糖业这门生意想做的人多了去了，不得其门的地方有两个。一个是原料不足，栽种了甘蔗的地也就是那么多，凡是有的都被人收了去了，要是想做糖的生意，原料哪里来？若是只做一个中间买卖的，利润就被压的极低了，祯娘也没必要做这个。
另一个是竞争激烈，这个激烈是找到原料以后入了这行才感受到的。正是因为糖业的贸易一直在一个相对封闭的圈子里，不常多人也不常少人，所以也就格外排斥一些所谓‘外来者’，一但有新人，大家都会联合起来打压。
后者祯娘不用怕，以如今祯娘的体量，一但决定把这门生意抬起来，所谓打压就是一个笑话了，光是资本就能挤兑对手到死。反而是前者最要命，毕竟情况就是这么个情况，凭一个人再手眼通天本领高强，也不能无中生有啊！
“不过。”不过祯娘从来不做没有谱的事，清楚这一点，刘文惠很快道：“不过东家若是打算做这门生意，那必然是有自己的法子避开那些不好做的地方。说起来这门生意体量大，又不像别的这种规模的生意都是有主的了，倒真是不错。”
所谓大生意有主是真的，譬如说到棉布首推松江棉布，有泽被天下的说法。别处当然也有棉布，但都不会形成松江棉布那样的产量和市场。这时候要是有人有心花钱做出松江棉布的体量，做不到的！不是钱不够，而是松江棉布背后的势力能要你的命。与此同理，一样的还有茶叶、绸缎、瓷器、粮油，都已经被‘占山为王’了。
糖业后面当然本地东南豪商的影子，但大都是各家占了一点，算是庞大产业里的一点添头。就是祯娘真的一统糖业，或者给补偿，然后把糖捏在手中，或者任他们在她的开发里沾好处，总之强