两样食材,我不是还有十个金币么……”
“冬笋金贵,虾子更是费工。这两样加在一起,一共要二十七个金币。”系统的声音不咸不淡地响了起来。
柳眉愣了一下,“不要虾子,只要冬笋呢?”
“十二个。”
冬笋要十二个钱,虾子则要十五个,合着她好不容易得了十个大子儿,却什么都买不了呀!
好气哦!
“鉴于这是你第一个食材采购请求,价格优惠,十个金币,提供——冬笋、新鲜虾子。”系统的声音一如既往地没有半点起伏。
柳眉登时觉得手中沉甸甸的,多了一盆新鲜的、剥好的冬笋,还有一小碟细嫩的新鲜虾子,柳眉凑上去一闻,只觉鲜香,并不腥气。
“耶——”
柳眉一声欢呼,若这系统是个人,能在她面前,只怕她会就此抱着系统跳起舞来。
第7章 豆腐皮的包子
柳眉来到绛云轩后头的小厨房里。她知道茜雪留在府里的时间并不多,所以手底下飞快,马上开始处理食材。
柳眉见四下里没人盯着她,当即提过一把厨刀,“咚咚咚”数声,已经将冬笋全部切成滚刀块,用油略煸过,立即加虾子、高汤和其他佐料,大火滚开,然后用小火慢慢煨,让虾子的鲜味、高汤与佐料的味道尽数缓缓收到笋块中去。
冬笋在火上滚着,柳眉已经挽起袖子,快手快脚地开始做豆腐皮包子。
这道豆腐皮包子,其实也算是一道有争议的考据菜,有不同种做法,而曹公在书里则只留下了“豆腐皮的包子”六个字。他老人家可没有说清楚,是豆腐皮做皮,包的包子,还是把豆腐皮切碎,和其他材料混成馅儿,包成的包子。
其实昨儿个袭人已经给了柳眉一点提示了——她曾说,让柳眉做上一屉的豆腐皮包子,给晴雯一个人吃,管够。
一屉包子,这就是说,这豆腐皮包子,应该是蒸出来的。
可是据柳眉前世的研究,豆腐皮包子,其实也可能是炸出来——毕竟贾府厨房一向做菜比较油腻,连贾母都颇有些微词,所以炸出来的包子,也不是没有可能。
柳眉想了想,决定用小厨房里事先就准备好的油豆皮做皮,来包这豆腐皮包子。
一定程度上,她决定用这个方法,可并不是为了晴雯,而是为了茜雪。回头将这豆腐皮和馅儿包成坯,下油锅炸了,切成卷儿,放在便当盒里,即便放久了凉掉,也不会太难吃,反而会像是一道小凉菜一样可以下饭。
反而给晴雯的那道豆腐皮包子,却并不为柳眉特别关心。
一时小厨房里各种材料的香味缤纷,蒸熟的火腿、鸡瓜,泡发的海米、木耳、黄花菜,烫过的冬菇、新鲜的马蹄……通通切成一样大小的小丁,调味之后混合成为馅料,再用油豆皮包了。
给茜雪准备的那些,柳眉都做包成了春卷一样的形状,准备下锅油炸。
而给晴雯的那些,保险起见,柳眉最终还是用麻线将豆腐皮包子的口“扎”了起来,待蒸屉上汽,就立即上锅蒸。
待那两样做好,这头的油焖冬笋也已经做好了。
小厨房里往外冒着油焖笋的香气,连外头的婆子都探头进来,想看个究竟。
柳眉在她那“便当盒”最底下平铺上了一层蒸好的米饭,然后在盒中整整齐齐地堆上一块块已经焖制成金棕色的笋块。酱汁随着笋块流到下面的米饭上,那米饭便也沾染了格外鲜香的味道。
便当盒的另一边,柳眉将已经炸制好的“豆腐皮春卷”斜刀切开,成为整齐的一块一块,金黄的卷皮,里面是五颜六色的馅料,看上去就叫人十指大动。
柳眉看着,却觉得有些感伤,赶紧将便当盒给扣上,放在一边,匆匆忙忙地将给晴雯的豆腐皮包子从蒸锅里取下来,将麻线去掉,盛在碟子里,塞进一只食盒。
她这次做豆腐皮包子确实有些匆忙,包子口扎的并不算美观,所以这时候蒸熟了拆了麻线再看,一个个包子就有点儿东倒西歪,不及给茜雪做的那些卖相好。
柳眉其实是这样一个人——她做菜做点心,绝不会因为吃东西的人地位高低或是身家多少,而在这认真程度上有所差别。
可今天柳眉做的豆腐皮包子,却确实是着急了一些,大约只发挥到她平时点心水平的七成。
这时候绛云轩里已经传来些动静,大家已经将茜雪送了出来。围着茜雪的,都是一群二等小丫头,一等里头就只有晴雯和麝月两个。
柳眉见实在是等不得了,赶紧一手托着便当,一手提着食盒,从小厨房里赶了出来,上气不接下气地说:“茜雪……茜雪姐姐,还没吃中晌饭是不?我这儿有个东西送你!”
柳眉在小厨房里忙了好一阵,额角上已经有些汗珠,而一两绺挑调皮的鬓发也垂了下来,正落在她红扑扑的面颊旁。
茜雪提着个包袱,听见柳眉这么一说,不禁惊讶。可待她接过柳眉塞过来的那只便当盒,打开一看,也不由得愣住了